民國101年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第26題
下列何者適用於測定鈣含量之試劑?
題目
下列何者適用於測定鈣含量之試劑?
- (1) 草酸銨
- (2) 硫酸銅
- (3) 醋酸鉛
- (4) 硫代硫酸鈉
官方答案
(1) 草酸銨
解析
測定鈣含量常用草酸銨（ammonium oxalate）使鈣離子形成草酸鈣（CaC2O4）沉澱，再經過濾、洗滌、灰化後滴定定量。硫酸銅多用於蛋白質或還原糖相關測定；醋酸鉛用於硫化物檢測或沉澱蛋白；硫代硫酸鈉為碘量法滴定劑，均非鈣測定專用試劑，故選1。
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