民國101年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第29題
食品添加物檢驗時如單位以p p m 表示,此項單位是
題目
食品添加物檢驗時如單位以p p m 表示,此項單位是
- (1) 重量
- (2) 流量單位
- (3) 濃度
- (4) 速度
官方答案
(3) 濃度
解析
ppm為parts per million之縮寫，表示百萬分之一，是濃度單位（如1 ppm=1 mg/kg或1 mg/L，視基質而定），用於表達食品中物質殘留或添加量之稀釋濃度。其非重量、流量或速度單位，故選3。食品添加物檢驗常以ppm表達限量濃度。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。