民國101年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第70題
I M V i C 試驗是用以鑑別下列何種食品微生物的檢驗方法?
題目
I M V i C 試驗是用以鑑別下列何種食品微生物的檢驗方法?
- (1) 沙門氏菌
- (2) 金黃色葡萄球菌
- (3) 大腸桿菌
- (4) 葡萄球狀菌
官方答案
(3) 大腸桿菌
解析
IMViC試驗由Indole（吲哚）、Methyl red（甲基紅）、Voges-Proskauer（伏普）、Citrate（檸檬酸鹽）四項生化試驗組成，主要用於鑑別大腸桿菌（E. coli）與產氣腸桿菌等腸內菌。大腸桿菌之IMViC結果為++--，故為鑑別此菌之標準方法。沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、葡萄球狀菌各有不同鑑定法，非IMViC對象。故選3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。