民國101年 第4梯次 食品檢驗分析乙級 學科

第16題

以水蒸氣蒸餾法調製含有防腐劑之檢液時,加入15 %酒石酸主要目的為

題目

以水蒸氣蒸餾法調製含有防腐劑之檢液時,加入15 %酒石酸主要目的為

  1. (1) 消泡
  2. (2) 氧化
  3. (3) 調酸
  4. (4) 防突沸

官方答案

(3) 調酸

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