民國101年 第4梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第23題
檢測大腸桿菌群( c o l i f o r m ) 時,固體檢體先適當切碎,混合均勻後,取25 克加
題目
檢測大腸桿菌群( c o l i f o r m ) 時,固體檢體先適當切碎,混合均勻後,取25 克加
- (1) 150 m L
- (2) 225 m L
- (3) 200 m L
- (4) 125 m L 已滅菌之稀釋液,然後用攪拌均質器攪拌,作成10 倍稀釋檢液
官方答案
(2) 225 m L
解析
依 CNS 或 FDA BAM 標準，固體檢體 25 g 加 225 mL 稀釋液（如 0.1% peptone water）均質，即成 1:10 稀釋（10 倍稀釋），總重 250 g。150/200/125 mL 均無法得到標準 10 倍稀釋比例。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。