民國102年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第64題
以高錳酸鉀標準溶液定量食品灰分中鈣質含量時,可以
題目
以高錳酸鉀標準溶液定量食品灰分中鈣質含量時,可以
- (1) 酚
- (2) E D T A
- (3) 甲基藍
- (4) 不需任何試劑作為指示劑
官方答案
(4) 不需任何試劑作為指示劑
解析
高錳酸鉀滴定鈣質（過氧化鈣法）中，高錳酸鉀本身呈紫紅色，反應生成無色 Mn²⁺，終點以第一滴過量高錳酸鉀出現持續 30 秒淡粉紅色為準，屬自我指示，無需額外指示劑。酚、EDTA、甲基藍均非此法指示劑。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。