民國102年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第10題
營養宣稱低(少)脂肪是以每份100 公克計,脂肪含量為
題目
營養宣稱低(少)脂肪是以每份100 公克計,脂肪含量為
- (1) 3 公克
- (2) 5 公克
- (3) 10 公克以下
- (4) 7 公克者得稱之
官方答案
(1) 3 公克
解析
依衛生福利部「包裝食品營養宣稱應遵行事項」，固體食品「低（少）脂肪」宣稱，指每100公克脂肪含量不超過3公克；液體則每100毫升不超過1.5公克。題目以每份100公克計，故脂肪含量應為3公克以下方得稱之。選項5公克、7公克、10公克以下均超過法規上限，不符合低脂肪宣稱要件。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。