民國102年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第7題
利用A g N O 定量醬油中食鹽含量的方法為
題目
利用A g N O 定量醬油中食鹽含量的方法為
- (1) 酸鹼滴定法
- (2) 氧化還原滴定法
- (3) 中和滴定法
- (4) 沉澱滴定法
官方答案
(4) 沉澱滴定法
解析
以AgNO3定量醬油中食鹽(氯離子)，係利用Ag+與Cl-生成白色AgCl沉澱反應，以鉻酸鉀為指示劑判定終點，屬沉澱滴定法(莫爾法)。非酸鹼、中和或氧化還原滴定。故選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。