民國103年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第30題
以氣相層析結果計算脂肪酸重量百分比時,下列何者因子不需考慮?
題目
以氣相層析結果計算脂肪酸重量百分比時,下列何者因子不需考慮?
- (1) 各脂肪酸滯留時間
- (2) 各脂肪酸分子量
- (3) 各脂肪酸對檢出器感應係數
- (4) 各脂肪酸波峰面積
官方答案
(1) 各脂肪酸滯留時間
解析
以氣相層析計算脂肪酸重量百分比時，需「各脂肪酸波峰面積」（定量依據）、「對檢出器之感應係數／相對校正因子」（FID 對不同碳數響應有異，須校正）及「各脂肪酸分子量」（將莫耳比換算為重量比）。「各脂肪酸滯留時間」僅供定性比對、判斷各波峰為何種脂肪酸，並不參與重量%之計算。故不需考慮者為滯留時間，答案 1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。