民國103年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第29題
葡萄球菌檢驗時,檢液之調製使用
題目
葡萄球菌檢驗時,檢液之調製使用
- (1) 10 %氯化鈉胰化酪蛋白大豆肉羹
- (2) 生理食鹽水
- (3) 磷酸緩衝液
- (4) 無菌水
官方答案
(1) 10 %氯化鈉胰化酪蛋白大豆肉羹
解析
葡萄球菌（Staphylococcus aureus）具耐鹽性（halotolerant），可在 7～18% NaCl 環境中生長。檢驗時檢液之調製使用「10% 氯化鈉胰化酪蛋白大豆肉羹（10% NaCl TSB）」進行前增菌，藉高鹽抑制多數雜菌、選擇性富集葡萄球菌。生理食鹽水、磷酸緩衝液、無菌水僅用於稀釋或沖洗樣品，不具選擇性增菌功能。故答案為 1。
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