民國103年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第14題
食醋100 m L ,加水稀釋成1 L ,取25 m L 以0 . 100 N N a O H 滴定,共消耗11 . 5 m L 則食醋含醋 酸為
題目
食醋100 m L ,加水稀釋成1 L ,取25 m L 以0 . 100 N N a O H 滴定,共消耗11 . 5 m L 則食醋含醋 酸為
- (1) 2 . 76 g
- (2) 11 . 04 g
- (3) 5 . 52 g
- (4) 1 . 38 g 。( 1 m L 0 . 100 N N a O H 相當於 0 . 006 g 醋酸)
官方答案
(1) 2 . 76 g
解析
題示1 mL 0.100 N NaOH相當於0.006 g醋酸。取稀釋液25 mL滴定耗11.5 mL NaOH，故該25 mL稀釋液中含醋酸為11.5 × 0.006 ＝ 0.069 g。原食醋100 mL加水稀釋成1 L（稀釋10倍），25 mL稀釋液對應原液為25 ÷ 1000 × 100 ＝ 2.5 mL。因此原100 mL食醋含醋酸 ＝ 0.069 × (100 ÷ 2.5) ＝ 0.069 × 40 ＝ 2.76 g，答案為2.76 g。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。