民國103年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第67題
以威治氏( W i j i s ) 法測定油脂碘價時,所使用之鹵化碘溶液為
題目
以威治氏( W i j i s ) 法測定油脂碘價時,所使用之鹵化碘溶液為
- (1) I B r
- (2) I
- (3) I C l
- (4) I F
官方答案
(3) I C l
解析
威治氏法(Wijs法)測定碘價，使用之鹵化碘溶液為碘氯化合物(ICl)，俗稱威治氏試劑。其反應速度較傳統漢魯斯法(使用IBr)快，且較穩定，是目前油脂碘價測定常用之標準方法。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。