民國103年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第75題
來自社會各階層之品評員,以喜歡或不喜歡、喜好程度及接受性做為評判產品的標準,這類 品評員稱為
題目
來自社會各階層之品評員,以喜歡或不喜歡、喜好程度及接受性做為評判產品的標準,這類 品評員稱為
- (1) 消費者型
- (2) 專家型
- (3) 訓練型
- (4) 有經驗型
官方答案
(1) 消費者型
解析
感官品評依品評員類型可分為消費者型、專家型、訓練型等。題述「來自社會各階層、以喜歡或不喜歡、喜好程度及接受性為標準」正符合「消費者型品評員（consumer panel）」定義，用於市場接受度調查。專家型受專業訓練評估差異或品質；訓練型與有經驗型具判别能力，不以主觀喜好為主。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。