民國104年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第34題
依下列食品添加物L D 50值,試問何者毒性最強?
題目
依下列食品添加物L D 50值,試問何者毒性最強?
- (1) 食用紅色7 號6 . 8 g / K g
- (2) 食用紅色6 號19 g / K g
- (3) 食用黃色1 號2 g / K g
- (4) 食用黃色2 號2 . 5 g / K g
官方答案
(3) 食用黃色1 號2 g / K g
解析
LD₅₀ 值越小代表毒性越強。題目四項添加物 LD₅₀ 分別為：食用紅7號 6.8 g/kg、紅6號 19 g/kg、黃1號 2 g/kg、黃2號 2.5 g/kg。食用黃色1號數值最小（2 g/kg），毒性最強。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。