民國104年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第4題
題目
大腸桿菌在
- (1) T r y p t i c a s e S o y A g a r ( T S A )
- (2) E o s i n M e t h y l e n e B l u e A g a r ( E M B A g a r )
- (3) P l a t e C o u n t A g a r ( P C A )
- (4) P o t a t o D e x t r o s e A g a r ( P D A ) 上做平板劃線,能形成紫黑色金屬光澤菌落
官方答案
(2) E o s i n M e t h y l e n e B l u e A g a r ( E M B A g a r )
解析
Eosin Methylene Blue Agar (EMB) 含乳糖、伊紅亞甲藍，大腸桿菌劇烈發酵乳糖產酸，染料沉澱形成紫黑色金屬光澤菌落（綠金屬光澤）；TSA、PCA 為非選擇性培養基無特徵菌落，PDA 為黴菌酵母菌培養基。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。