民國104年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第55題
營養宣稱高( 多) 膳食纖維是以每份100 公克計,膳食纖維為
題目
營養宣稱高( 多) 膳食纖維是以每份100 公克計,膳食纖維為
- (1) 8 公克
- (2) 6 公克
- (3) 3 公克
- (4) 10 公克以上者得稱之
官方答案
(2) 6 公克
解析
依《食品營養標示規定》第5條附表2：「高膳食纖維」宣稱條件為每100公克含膳食纖維≥6公克（固體食品）。選項1(8g)、4(10g)雖符合條件但非門檻值；選項3(3g)屬「含有膳食纖維」宣稱門檻（≥3g）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。