民國104年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第74題
包裝飲用水以供人類飲用為目的,不可添加下列何種物質?
題目
包裝飲用水以供人類飲用為目的,不可添加下列何種物質?
- (1) 甜味劑
- (2) 香料
- (3) 二氧化碳
- (4) 氧氣
官方答案
(1) 甜味劑、(2) 香料
解析
依「包裝飲用水衛生標準」及食品添加物規定，包裝飲用水以供人類飲用為目的，不得添加防腐劑、色素、香料、甜味劑等物質，故選項 1（甜味劑）與選項 2（香料）均屬不可添加者。二氧化碳（碳酸化）與氧氣則為法規許可得添加之氣體，例如氣泡水含二氧化碳、含氧水可添加氧氣，故選項 3、4 非禁止項目。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。