民國105年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第71題
下列何者具有護肝保健功效之成分
題目
下列何者具有護肝保健功效之成分
- (1) 花青素
- (2) 幾丁質
- (3) 靈芝多醣體
- (4) 甘草素
官方答案
(1) 花青素、(3) 靈芝多醣體、(4) 甘草素
解析
花青素具抗氧化抗發炎作用可保護肝細胞（選項1正確）；靈芝多醣體可增強肝臟解毒功能並促進肝細胞再生（選項3正確）；甘草素（甘草酸）具保肝、抗肝炎病毒效果（選項4正確）。幾丁質主要功能為降膽固醇、免疫調節與腸道健康，非主要護肝成分（選項2錯）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。