民國105年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第9題
官能檢查時不必考慮的條件是
題目
官能檢查時不必考慮的條件是
- (1) 天氣的陰晴
- (2) 品評試驗環境的配合
- (3) 品評員的配合
- (4) 樣品的處理
官方答案
(1) 天氣的陰晴
解析
官能檢查（感官評鑑）須在標準化環境進行：獨立評鑑室、恆溫恆濕、無異味、白色光源、樣品編碼隨機化、評鑑員訓練合格等；室外天氣陰晴不影響實驗室內受控環境，故不必考慮。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國105年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第9題
官能檢查時不必考慮的條件是
(1) 天氣的陰晴
官能檢查（感官評鑑）須在標準化環境進行：獨立評鑑室、恆溫恆濕、無異味、白色光源、樣品編碼隨機化、評鑑員訓練合格等；室外天氣陰晴不影響實驗室內受控環境，故不必考慮。
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