民國105年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第21題
大腸桿菌通常在環境中之氧氣需求性是
題目
大腸桿菌通常在環境中之氧氣需求性是
- (1) 好氣
- (2) 厭氣
- (3) 兼性厭氣
- (4) 微好氣
官方答案
(3) 兼性厭氣
解析
大腸桿菌（Escherichia coli）屬兼性厭氣性菌，即不論有氧或無氧環境均能生長：有氧時行有氧呼吸，無氧時可切換為發酵或厭氣呼吸獲取能量。此特性使其能存在於人體腸道（低氧）及外界水源、土壤（有氧）等多樣環境。相對地，好氣菌絕對需氧；厭氣菌接觸氧氣反受抑制；微好氣菌只需低濃度氧。故大腸桿菌氧氣需求性歸類為兼性厭氣，亦為腸內菌共同特徵。
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