民國105年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第17題
配製固體培養基時,使用洋菜作為凝固劑,一般用量為
題目
配製固體培養基時,使用洋菜作為凝固劑,一般用量為
- (1) 0 . 15 %
- (2) 1 . 5 %
- (3) 0 . 015 %
- (4) 15 %
官方答案
(2) 1 . 5 %
解析
洋菜（瓊脂）為微生物培養基常用凝固劑，配製固體培養基時標準添加量約為 1.5%～2.0%（w/v）。濃度過低（如 0.15%、0.015%）無法凝固，過高（如 15%）則質地過硬且不必要。故一般用量為 1.5%。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。