民國105年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第2題
下列對於革蘭氏染色之敘述何者為正確?
題目
下列對於革蘭氏染色之敘述何者為正確?
- (1) 革蘭氏陽性菌之染色結果為紅色
- (2) 革蘭氏陰性菌之染色結果為紫色
- (3) 結晶紫( c r y s t a l v i o l e t ) 可與番紅( s a f r a n i n ) 結合而形成不溶性複合物
- (4) 酒精具有脂溶與蛋白質脫水之雙重功效
官方答案
(4) 酒精具有脂溶與蛋白質脫水之雙重功效
解析
革蘭氏染色原理：結晶紫-碘液複合物於陽性菌厚肽聚醣層因酒精脫水收縮而保留呈紫色；陰性菌薄肽聚醣層外膜被酒精溶解脂質並脫水使複合物流出，經番紅複染呈紅色。酒精同時具脂溶性溶解外膜脂質與蛋白質脫水收縮雙重作用。選項 1、2 顏色判讀相反；選項 3 結晶紫與碘液形成複合物，非與番紅。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。