民國106年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第47題
以鉬酸定量法測定磷含量時,供比色測定時之檢液呈
題目
以鉬酸定量法測定磷含量時,供比色測定時之檢液呈
- (1) 黃色
- (2) 綠色
- (3) 藍色
- (4) 褐色
官方答案
(3) 藍色
解析
鉬酸定量法（鉬藍法）測定磷，先使檢液中磷酸鹽與鉬酸銨形成磷鉬酸（黃色），再經還原劑（如氯化亞錫、抗壞血酸）還原為鉬藍（molybdenum blue），呈現藍色，於波長約660–880 nm比色定量，故供比色測定之檢液呈藍色。黃色為未還原之磷鉬酸顏色；綠色、褐色非此法特徵色。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。