民國106年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第51題
題目
馬口鐵為鍍
- (1) 鋁
- (2) 錫
- (3) 鉛
- (4) 銅之鐵板
官方答案
(2) 錫
解析
馬口鐵又稱鍍錫鋼板（tinplate），是以薄鋼板為基材，表面以電鍍或熱浸方式鍍上一層金屬「錫」而成。錫層可防鏽、耐蝕，並避免鐵與食品直接接觸發生作用，故廣泛用於食品罐頭容器。鋁、鉛、銅均非馬口鐵之鍍層金屬；其中鉛有毒更不可能用於食品接觸材料。故答案為2（錫）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。