民國106年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第72題
下列何者是衛福部規定自104 年7 月1 日起須標示之過敏原
題目
下列何者是衛福部規定自104 年7 月1 日起須標示之過敏原
- (1) 牛奶及其製品
- (2) 麵筋及其製品
- (3) 蛋及其製品
- (4) 芒果及其製品
官方答案
(1) 牛奶及其製品、(3) 蛋及其製品、(4) 芒果及其製品
解析
依衛生福利部規定，自104年7月1日起市售包裝食品應標示含致敏性原料，最初公告之六大類過敏原為蝦、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋及其製品。故本題選項中牛奶及其製品（選1）、蛋及其製品（選3）、芒果及其製品（選4）均屬應標示項目。麵筋（麩質）及其製品為後續108年修法擴大標示者，非104年7月1日起即須標示，故選2不列入。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。