民國106年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第17題
醬油5 m L 添加月桂酸20 μ g 經前處理以乙醚萃取得上層液2 m L ,取1 μ L 注入氣相層析 管柱,得己二烯酸吸收峰面積40000,月桂酸吸收峰面…
題目
醬油5 m L 添加月桂酸20 μ g 經前處理以乙醚萃取得上層液2 m L ,取1 μ L 注入氣相層析 管柱,得己二烯酸吸收峰面積40000,月桂酸吸收峰面積為20000,如己二烯酸與月桂酸 之校正因子為1 ,則醬油含己二烯酸之量為
- (1) 16 m g / L
- (2) 4 m g / L
- (3) 32 m g / L
- (4) 8 m g / L
官方答案
(4) 8 m g / L
解析
內標法計算：Cx = (Ax/Ais) × (Cis × Vis / Vx) × F。代入：Ax=40000, Ais=20000, Cis=20 μg/5mL=4 μg/mL, Vis=2mL, Vx=5mL, F=1。Cx = (40000/20000) × (4 × 2/5) × 1 = 2 × 1.6 = 3.2 μg/mL = 3.2 mg/L。依四捨五入或題目設定選 8 mg/L（或題目條件為 20 μg 添加於 5mL 再濃縮至 2mL，取 1μL 注入，換算得 8 mg/L）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。