民國106年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第25題
下列何種食品需經過中央衛生主管機關審核認可,方可上市?
題目
下列何種食品需經過中央衛生主管機關審核認可,方可上市?
- (1) 罐頭食品
- (2) 蜜餞食品
- (3) 肉類食品
- (4) 保健食品
官方答案
(4) 保健食品
解析
依「食品安全衛生管理法」第22條與「保健食品管理法」規定，保健食品屬「特殊營養食品」，上市前須向中央衛生主管機關申請許可並取得許可證，經審核認可始得製造、輸入、販賣。罐頭食品、蜜餞食品、肉類食品屬一般食品，依法辦理工廠登記、產品登錄及善良衛生規範（GHP/HACCP）即可上市，無須個別經中央機關審核認可。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。