民國106年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第43題
大腸桿菌及沙門氏菌之混合菌液經革蘭氏染色後鏡檢觀察菌體呈現
題目
大腸桿菌及沙門氏菌之混合菌液經革蘭氏染色後鏡檢觀察菌體呈現
- (1) 紅色
- (2) 紫色
- (3) 藍色
- (4) 綠色
官方答案
(1) 紅色
解析
大腸桿菌與沙門氏菌皆為革蘭氏陰性桿菌。革蘭氏染色步驟為結晶紫初染、碘液媒染、酒精脫色、沙黃（或復紅）複染。革蘭氏陰性菌因細胞壁肽聚醣層薄且外膜含脂質，酒精處理後脂質溶解，使結晶紫—碘複合物被洗出，再經複染即呈紅色（粉紅色）；革蘭氏陽性菌肽聚醣厚，能保留紫色複合物。故兩者混合菌液鏡檢時菌體均呈紅色。選項2紫色為革蘭氏陽性菌（如葡萄球菌）顏色；選項3、4並非革蘭氏染色之標準呈色。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。