民國106年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第42題
下列何種包裝材料最適合麵粉的長久貯存包裝?
題目
下列何種包裝材料最適合麵粉的長久貯存包裝?
- (1) 聚丙等( P P )
- (2) 棉布
- (3) 聚乙烯( P E )
- (4) 多層紙
官方答案
(4) 多層紙
解析
麵粉長期貯存須兼顧防潮、防蟲與適度透氣。多層紙袋外層提供強度與印刷，內層貼合防潮層，可阻隔水氣又容許微量氣體交換，避免袋內結露而發霉，且成本低、可回收，是麵粉常用的包裝。聚乙烯與聚丙烯雖能防水，但幾乎完全不透氣，容易結露；棉布防潮性差，且易受蟲鼠侵害。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。