民國106年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科

第73題

米、小麥及玉米為一種不完全蛋白質食物,下列何者必需胺基酸為其共同較缺少的

題目

米、小麥及玉米為一種不完全蛋白質食物,下列何者必需胺基酸為其共同較缺少的

  1. (1) 甲硫胺酸
  2. (2) 離胺酸
  3. (3) 色胺酸
  4. (4) 組胺酸

官方答案

(1) 甲硫胺酸、(2) 離胺酸

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