民國106年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第24題
大腸桿菌之I M V i C 試驗中,M R 試驗所使用的指示劑是
題目
大腸桿菌之I M V i C 試驗中,M R 試驗所使用的指示劑是
- (1) 甲基紅( M e t h y l r e d )
- (2) 酚紅( P h e n o l r e d )
- (3) 甲基藍( M e t h y l b l u e )
- (4) 甲基橙( M e t h y l o r a n g e )
官方答案
(1) 甲基紅( M e t h y l r e d )
解析
IMViC試驗中的M即Methyl Red（甲基紅）試驗，用以檢測大腸桿菌群發酵葡萄糖產酸後培養液之pH。甲基紅在pH 4.4以下呈紅色、以上呈黃色，屬酸鹼指示劑。酚紅常用於醱酵管，甲基藍為氧化還原指示劑，甲基橙變色域約pH 3.1–4.4，均非MR試驗所使用者。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。