民國106年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第30題
大腸桿菌會利用葡萄糖產酸,並且在甲基紅指示劑下呈
題目
大腸桿菌會利用葡萄糖產酸,並且在甲基紅指示劑下呈
- (1) 棕色
- (2) 紅色
- (3) 黃色
- (4) 無色反應
官方答案
(2) 紅色
解析
大腸桿菌發酵葡萄糖產生混合酸使培養液pH降至4.4以下，甲基紅指示劑在酸性環境（pH<4.4）呈紅色，故MR試驗陽性為紅色；pH較高時呈黃色。因此產酸後在甲基紅下呈紅色反應，棕色與無色均非此指示劑之顯色。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。