民國106年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第49題
以鉬酸定量法測定磷含量時,供比色測定時之檢液呈
題目
以鉬酸定量法測定磷含量時,供比色測定時之檢液呈
- (1) 黃色
- (2) 藍色
- (3) 褐色
- (4) 綠色
官方答案
(2) 藍色
解析
鉬酸定量法測定磷時，先使檢液中磷與鉬酸銨形成磷鉬酸銨（黄色），再經還原劑（如氯化亞錫或抗壞血酸）還原生成「鉬藍」（molybdenum blue），呈現藍色，最後以比色法測吸光度定量。因此供比色測定時檢液呈藍色。選項1黃色為未還原的磷鉬酸顏色；選項3褐色、4綠色均非此反應產物顏色。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。