民國106年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第50題
下列何種包裝材料最適合麵粉的長久貯存包裝?
題目
下列何種包裝材料最適合麵粉的長久貯存包裝?
- (1) 聚丙等( P P )
- (2) 多層紙
- (3) 棉布
- (4) 聚乙烯 ( P E )
官方答案
(2) 多層紙
解析
麵粉長期貯存的重點是防潮、防蟲、避免結露與維持適當透氣。多層紙袋（多層牛皮紙）兼具強度、遮光、適度透氣與成本低廉的優點，能減少袋內水氣凝結與發霉，為麵粉常用的貯存包裝。聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）雖阻濕性佳，但透氣性差，環境溫差大時袋內易結露，反而助長黴菌與結塊；棉布防潮、防蟲能力不足，不適合長期貯存。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。