民國107年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第17題
研究顯示,與罹患癌症最相關的飲食因子為
題目
研究顯示,與罹患癌症最相關的飲食因子為
- (1) 反式脂肪酸攝食量超過建議量
- (2) 每日 「豆、魚、肉、蛋」類份量不足
- (3) 常常不吃早餐,卻有吃宵夜的習慣
- (4) 每日蔬、果份量不足
官方答案
(4) 每日蔬、果份量不足
解析
世界癌症研究基金會（WCRF）及國際癌症研究機構（IARC）綜合證據顯示，攝取蔬果不足與多種癌症（消化道、肺癌等）相關性最強、證據等級最高（convincing/probable）。反式脂肪主要增加心血管風險；豆魚肉蛋不足屬營養不良；不吃早餐/吃宵夜屬生活型態風險，直接致癌證據較弱。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。