民國107年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第8題
下列官能檢查法不屬於分析型?
題目
下列官能檢查法不屬於分析型?
- (1) 一、二點試驗法
- (2) 描述性試驗法
- (3) 嗜好型試驗
- (4) 三角試驗
官方答案
(3) 嗜好型試驗
解析
官能檢查分為「分析型（差別型）」與「嗜好型（接受型）」。分析型旨在客觀辨識產品差異，包括一、二點試驗法、三角試驗法、描述性試驗法等。嗜好型試驗係評估消費者喜好與接受度，屬主觀偏好而非分析差異，故不屬分析型，選3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。