民國107年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第11題
在薄層層析定性時,丁基羥基甲氧苯(BHA)與0.2%2,6-二氯醌-4-氯亞胺(2,6-Dichloroquinone-4-c hloroimide)溶液作用會…
題目
在薄層層析定性時,丁基羥基甲氧苯(BHA)與0.2%2,6-二氯醌-4-氯亞胺(2,6-Dichloroquinone-4-c hloroimide)溶液作用會呈
- (1) 藍色
- (2) 黑色
- (3) 黃色
- (4) 紅褐色
官方答案
(4) 紅褐色
解析
丁基羥基茴香醚(BHA)在薄層層析定性鑑別時,噴佈0.2% 2,6-二氯醌-4-氯胺溶液作顯色劑,會呈現特徵性的紅褐色斑點,此為食品添加物檢驗法中鑑別BHA的標準反應顏色。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。