民國107年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第73題
大腸桿菌(E.coli)進行革蘭氏染色時呈現陰性,是因為大腸桿菌
題目
大腸桿菌(E.coli)進行革蘭氏染色時呈現陰性,是因為大腸桿菌
- (1) 細胞中脂質含量較高
- (2) 脂質被溶解細胞壁之孔隙變大滲透性降低
- (3) 脂質被溶解細胞壁之孔隙變大滲透性提高
- (4) 細胞中脂質含量較少
官方答案
(1) 細胞中脂質含量較高、(3) 脂質被溶解細胞壁之孔隙變大滲透性提高
解析
革蘭氏陰性菌（如大腸桿菌）細胞壁外層含高脂質（脂多醣），乙醇脫色時脂質溶解使孔隙變大、滲透性提高，結晶紫-碘錯合物流失而呈紅色（沙弗蘭染色）。選項 2 敘述滲透性降低錯誤；選項 4 與事實相反。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。