民國107年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第78題
穿刺培養適用於
題目
穿刺培養適用於
- (1) 好氣性菌培養
- (2) 嫌氣性菌培養
- (3) 細菌運動性測試
- (4) 細菌硫化氫產生測試
官方答案
(2) 嫌氣性菌培養、(3) 細菌運動性測試、(4) 細菌硫化氫產生測試
解析
穿刺培養（stab culture）將菌種穿刺接入半固體或固體高層培養基中。選項2：深層培養基內部缺氧，適合嫌氣性菌生長，故可用於嫌氣性菌培養。選項3：半固體穿刺可觀察菌體是否由穿刺線向外擴散，以判斷細菌運動性，是運動性測試常用方法。選項4：配合含硫代硫酸鹽等培養基（如SIM、Kligler鐵質培養基），可自穿刺處周圍是否產生黑色沉澱判讀硫化氫產生情形。選項1：好氣性菌需充足氧氣，一般採斜面或平板培養，穿刺深層不利其生長，故不適用。故選2、3、4。
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