民國107年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第8題
100 克的食物,下列何者所含脂肪量最低?
題目
100 克的食物,下列何者所含脂肪量最低?
- (1) 牛腩
- (2) 雞腿肉
- (3) 豬腱
- (4) 蝦仁
官方答案
(4) 蝦仁
解析
以每100克可食部分計，蝦仁（甲殼類肉）脂肪含量極低（約1克以下）；牛腩與豬腱含可見及肌間脂肪，雞腿肉脂肪含量亦明顯高於蝦仁。故四者中脂肪量最低者為蝦仁，選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國107年 第2梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第8題
100 克的食物,下列何者所含脂肪量最低?
(4) 蝦仁
以每100克可食部分計，蝦仁（甲殼類肉）脂肪含量極低（約1克以下）；牛腩與豬腱含可見及肌間脂肪，雞腿肉脂肪含量亦明顯高於蝦仁。故四者中脂肪量最低者為蝦仁，選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。