民國108年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第5題
下列有關育齡女性營養之敘述何者正確?
題目
下列有關育齡女性營養之敘述何者正確?
- (1) 食用富含葉酸的食物,如深綠色蔬菜
- (2) 避免日曬,多攝取富含維生素D的食物,如魚類、雞蛋等
- (3) 避免選用加碘鹽以及避免攝取含碘食物,如海帶、紫菜
- (4) 為了促進鐵質的吸收率,用餐時應搭配喝茶
官方答案
(1) 食用富含葉酸的食物,如深綠色蔬菜
解析
育齡女性為預防神經管缺陷，建議攝取足量葉酸，深綠色蔬菜為優質來源。選項 2 錯於「避免日曬」，適度日曬有助合成維生素 D；選項 3 錯誤建議避免碘，育齡期反而需確保碘攝取利於胎兒腦發展；選項 4 茶中單寧酸阻礙鐵吸收，用餐時不宜飲茶。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。