民國109年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第27題
餐具於三槽式洗滌中,洗潔劑應在
題目
餐具於三槽式洗滌中,洗潔劑應在
- (1) 第三槽
- (2) 第二槽
- (3) 不一定添加
- (4) 第一槽
官方答案
(4) 第一槽
解析
三槽式洗滌標準流程：第一槽加洗潔劑進行去污洗滌，第二槽清水沖洗殘留洗潔劑，第三槽進行消毒（熱水或化學消毒劑）。洗潔劑務必加在第一槽，若加在第二、三槽會干擾沖洗與消毒效果。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國109年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第27題
餐具於三槽式洗滌中,洗潔劑應在
(4) 第一槽
三槽式洗滌標準流程：第一槽加洗潔劑進行去污洗滌，第二槽清水沖洗殘留洗潔劑，第三槽進行消毒（熱水或化學消毒劑）。洗潔劑務必加在第一槽，若加在第二、三槽會干擾沖洗與消毒效果。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。