民國109年第1梯次食品檢驗分析乙級學科

第4題

題目

奶粉應購買

(2) 無不良氣味

奶粉選購應以外觀鬆散、色澤自然、無異味、無雜質為良品原則，故「無不良氣味」為正確採購條件，選2。選1結塊表示受潮或變質；選3雜質表示衛生不良或摻雜；選4呈黑色表示焦化或嚴重劣變，均屬不合格。採購時尚應確認有完整標示、有效期限及工廠登錄字號，並選擇信譽良好廠商。

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