民國109年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第9題
下列官能檢查之品評結果會被品評員猜對機率高達三分之一者?
題目
下列官能檢查之品評結果會被品評員猜對機率高達三分之一者?
- (1) 對比試驗法
- (2) 一、二點試驗法
- (3) 三角試驗法
- (4) 順位試驗法
官方答案
(3) 三角試驗法
解析
感官品評中，三角試驗法（triangle test）提供三個樣品，其中兩個相同、一個不同，要求品評員找出異樣者。因三選一純靠猜測之命中率為1/3，故品評員「猜對機率高達三分之一」即指此法，選3。對比試驗法與一、二點試驗法為二選一（猜中率1/2）；順位試驗法屬多樣本排序，無固定1/3猜測率。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。