民國109年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第8題
下列細菌中何者不屬於乳糖發酵菌?
題目
下列細菌中何者不屬於乳糖發酵菌?
- (1) 大腸桿菌
- (2) 產氣桿菌
- (3) 副大腸桿菌
- (4) 痢疾桿菌
官方答案
(4) 痢疾桿菌
解析
乳糖發酵試驗常用於腸內菌鑑定：大腸桿菌、產氣桿菌（Enterobacter aerogenes）、副大腸桿菌（類大腸桿菌群）均能在MacConkey或EMB培養基上發酵乳糖產酸產氣；而痢疾桿菌（Shigella）不發酵乳糖，故在鑑別培養基上菌落無色，為非乳糖發酵菌，選4。此特性是區分致瀉性沙門氏、志賀氏與大腸菌群的重要依據。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。