民國110年 第3梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第10題
廚房設置之排油煙機為下列何者?
題目
廚房設置之排油煙機為下列何者?
- (1) 吹吸型換氣裝置
- (2) 排氣煙囪
- (3) 整體換氣裝置
- (4) 局部排氣裝置
官方答案
(4) 局部排氣裝置
解析
排油煙機針對灶具產生之油煙局部產生源，屬局部排氣裝置，直接在汙染源處捕集排出。整體換氣裝置（選項 3）為全空間稀釋換氣；煙囪（選項 2）僅排放通道；吹吸型（選項 1）非標準分類名稱。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。