民國111年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第32題
下列何者是食品洗潔劑選擇時須考慮的事項
題目
下列何者是食品洗潔劑選擇時須考慮的事項
- (1) 廠牌名氣的大小
- (2) 使用者口碑
- (3) 各種洗潔劑的性質
- (4) 經濟便宜
官方答案
(3) 各種洗潔劑的性質
解析
選擇食品洗潔劑首要考量為其化學性質（如 pH 值、界面活性劑種類、去污機制、殘留風險、材質相容性等），確保洗潔效果與食品安全。廠牌名氣、口碑、價格屬次要參考因素，非核心技術判斷依據。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。