民國111年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第43題
大腸桿菌以MPN 法測試其菌數時,從最確數表中所得之MPN 是多少檢體中之最確數?
題目
大腸桿菌以MPN 法測試其菌數時,從最確數表中所得之MPN 是多少檢體中之最確數?
- (1) 200 公克(mL)
- (2) 1 公克(mL)
- (3) 100 公克(mL)
- (4) 10 公克(mL)
官方答案
(3) 100 公克(mL)
解析
大腸桿菌 MPN 法（Most Probable Number）標準程序採用 3 管或 5 管法，接種量通常為 10 mL、1 mL、0.1 mL 各 3～5 管，最確數表係按每 100 mL（或 100 g）檢體中之大腸桿菌群數計算，故查表所得 MPN 值即代表每 100 公克（mL）檢體中之最確數。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。