民國111年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第55題
食品從業人員健康檢查及教育訓練記錄應保存幾年
題目
食品從業人員健康檢查及教育訓練記錄應保存幾年
- (1) 五年
- (2) 七年
- (3) 三年
- (4) 一年
官方答案
(1) 五年
解析
針對食品從業人員之衛生管理，食品從業人員健康檢查及教育訓練記錄屬於稽查時應備查之衛生紀錄。依台灣食品衛生相關管理觀念，這類紀錄應妥善保存以供主管機關查核，考題常見之保存年限為五年。重點在於須留存完整紀錄以追溯從業人員之健康管理及教育訓練情形。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。