民國111年 第1梯次 食品檢驗分析乙級 學科
第61題
有關培養基的敘述,下列何者正確?
題目
有關培養基的敘述,下列何者正確?
- (1) EMB agar 是鑑別性培養基
- (2) BGLB 是選擇性培養基
- (3) LST 是鑑別性培養基
- (4) 融化之固態培養基約在45 oC 以下會固化
官方答案
(1) EMB agar 是鑑別性培養基、(2) BGLB 是選擇性培養基、(4) 融化之固態培養基約在45 oC 以下會固化
解析
EMB agar（伊紅美藍瓊脂）含膽鹽具選擇性，並因乳糖發酵產酸使大腸桿菌菌落呈金屬光澤，具鑑別性，選項1正確。BGLB（煌綠膽汁乳糖培養基）含煌綠與膽汁，為大腸桿菌群之選擇性培養基，選項2正確。LST（月桂基硫酸鹽胰蛋白胨肉湯）為選擇性而非鑑別性培養基，選項3錯誤。洋菜（agar）凝固點約40～45°C，融化之固態培養基降至45°C以下即會固化，選項4正確。故正確為1、2、4。
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